Gewürzkuchen vom Blech (saftig, einfach, vegan) (2024)

Ein einfaches Rezept für einen leckeren saftigen Gewürzkuchen vom Blech, der wie weiche Lebkuchenherzen schmeckt und ganz ohne Butter, Milch und Eier auskommt! Der perfekte Kuchen als Dessert oder Snack für die Adventszeit!

Saftiger Gewürzkuchen nach Omas Rezept

Gewürzkuchen ist ein traditioneller deutscher Kuchen, der mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Muskatnuss und Kardamom zubereitet wird. Er hat einen reichen und würzigen Geschmack und wird oft während der Weihnachtszeit genossen. Gewürzkuchen kann verschiedene Variationen haben, wie zum Beispiel Lebkuchen oder Pfefferkuchen. Er wird normalerweise mit einer Zuckerglasur oder Schokoladenglasur verziert.

Ein Gewürzkuchen ist ein köstliches Gebäck mit reichhaltigen Aromen und einem Hauch von Wärme und Würze. Dieses köstliche Gebäck ist der perfekte Kuchen für die Adventszeit. Mit seinen warmen Gewürzen verströmt der Gewürzkuchen einen verlockenden Duft, der das Herz erwärmt und Gemütlichkeit verbreitet.

Veganer Gewürzkuchen vom Blech

Die Zubereitung von Omas Gewürzkuchen erfordert ein wenig Zeit und Liebe zum Detail, aber die Mühe lohnt sich allemal. Da dieses Gewürzkuchen Rezept Vegan ist, wird auf Eier, Butter und Kuhmilch verzichtet. Du brauchst also nur einige grundlegende Zutaten wie Mehl, Zucker, Öl, pflanzliche Milch und natürlich die geheimnisvolle Gewürzmischung, die den Kuchen so besonders macht.

Um diesen Geschmacksreichtum zu erreichen, kannst du deine Gewürzmischung entweder selbst zusammenstellen oder fertig gemischte Gewürze verwenden. Die genaue Menge der Gewürze hängt von deinem persönlichen Geschmack ab, aber denke daran, dass Gewürzkuchen ein starkes Aroma haben sollte. Du kannst auch weitere Zutaten wie gehackte Nüsse, Rosinen, Äpfel oder kandierte Früchte hinzufügen, um deinem saftigen Gewürzkuchen eine zusätzliche Textur und Geschmacksvielfalt zu verleihen.

Zutaten für den Kuchen ohne Ei

• Mehl (Weizen-, Dinkel- oder glutenfreies Mehl)
• Gemahlene Mandeln oder Haselnüsse oder andere Nüsse
• Kakaopulver
• Backpulver
• Salz
• Zucker
• Lebkuchengewürz
• Zimt
• Pflanzenmilch
• Öl (z. B. Rapsöl mit Buttergeschmack)

Glasur / Topping (nach Belieben)

• Dunkle Schokolade
• Streusel oder gehackte Mandeln
• Puderzucker

Den Besten Gewürzkuchen backen – So einfach geht Omas Rezept Vegan!

Wie immer empfehle ich dir, zuerst das Rezeptvideo und die Schritt-für-Schritt-Anleitung anzuschauen. Das vollständige Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten!

Schritt 1: Den Kuchenteig herstellen

Die Zubereitung eines Gewürzkuchens beginnt mit dem Vermengen der trockenen Zutaten (Mehl, Mandeln, Backpulver, Kakaopulver, Salz, Zucker, Zimt und Lebkuchengewürz) in einer großen Schüssel. Dann werden die flüssigen Zutaten (Pflanzenmilch und Öl) hinzugefügt. Anschließend werden die trockenen und flüssigen Zutaten sorgfältig miteinander vermengt, um eine glatte Teigmasse zu erhalten.

Schritt 2: Den Kuchen backen

Der Teig wird dann in eine Kuchenform gefüllt und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze gebacken, bis er goldbraun und fest ist. Die genaue Backzeit hängt von der Größe und Tiefe der Kuchenform sowie von der Temperatur deines Ofens ab, daher ist es wichtig, regelmäßig die Stichprobe zu machen und die richtige Backzeit zu beachten.

Tipp: Wer einen saftigen Gewürzkuchen möchte, sollte ihn nicht zu lange backen.

Schritt 3: Glasieren und dekorieren

Sobald der Gewürzkuchen abgekühlt ist, kannst du ihn nach Belieben mit einer Zuckerglasur, Schokoladenglasur oder Puderzucker sowie Streusel oder gehackte Mandeln bestreuen. Der Kuchen kann dann in quadratische Stücke oder in Scheiben geschnitten und serviert werden, entweder als köstliches Dessert oder als süßer Genuss zwischendurch.

Wie Gewürzkuchen aufbewahren?

Den veganen Gewürzkuchen kannst du in einem luftdichten Behälter und an einem kühlen Ort gelagert 3-5 Tage aufbewahren. Wenn der Kuchen nach ein paar Tagen trockener wird, kannst du dein Stück vor dem Verzehr ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Dadurch wird er wieder wunderbar fluffig, weich und saftig!

Kuchen einfrieren – So geht’s!

Für eine längere Lagerung kannst du einzelne Kuchenstücke oder auch den gesamten Kuchen einfrieren. Um einzelne Kuchenstücke aufzutauen solltest du die Stücke mit einem Stück Backpapier abtrennen, bevor du sie in einen gefriergeeigneten Behälter gibst oder in einem Gefrierbeutel luftdicht verschließt.

Den gesamten Kuchen kannst du dann einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Verzehr auf Raumtemperatur bringen. Einzelne Kuchenstücke kannst du auch schnell in der Mikrowelle auftauen.

Dieses einfache Gewürzkuchen Rezept ist:

• Pflanzlich
• Ohne Ei
• Ohne Butter
• Gelingt glutenfrei
• Schnell und unkompliziert
• Fluffig und weich
• Saftig und lecker!
• Schokoladig
• Weihnachtlich gewürzt
• Mit Schokoladenglasur
• Der perfekte Kuchen zum Kaffee oder Tee im Herbst und Winter!

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• Nuss-Früchtebrot

Rezept-Video

Wenn du diesen einfachen veganen Gewürzkuchen vom Blech ausprobierst, kannst du unter dem Rezept gerne einen Kommentar und eine Bewertung hinterlassen! Und wenn du ein Foto von deinem winterlichen Kuchen machst und es auf Instagram oder Facebookteilst, verlinke mich bitte mit @biancazapatka und verwende den Hashtag #biancazapatka, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse! Viel Spaß beim Backen! 😊

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